自创的一道豉汁豆腐，开始并不知道真有这个名儿的菜，呵呵。因为室友是四川的，口味稍重，开始是要做麻婆豆腐的，结果她下班在外边吃了，加上我也不喜欢麻辣的，就改做这个了，自我感觉很好吃！
准备工作：青椒、番茄洗净切细丁，姜切末，芡粉加少许水搅匀待用
老豆腐洗净，整块下水煮一下
豆腐捞出，切成2厘米见方小块，不用打散，直接装盘
锅里放油，5成热后放姜末炒香，放青椒、番茄丁、豆豉，盐、味精、醋等调料，同炒片刻
勾芡后起锅淋在豆腐上，成了，一点技术含量都没有的菜，很简单吧！
1、酱汁可根据自己的喜好添加或减少材料，只要勾出芡来就行了
2、自己觉得还是老豆腐比较好吃，放凉后再淋热汁，吃起来口感更好
