天ざるそば

天ざるそば的做法步骤

1. 第1步.

   锅中水开后放入荞麦面，煮4到5分钟，煮熟后连水带面倒入淘箩里用水冲洗，再用冰水激一下，沥干水分装盆，在面上放点海苔丝

2. 第2步.

   小碗里放つゆ、冷开水、わさび、葱花兑成沾面的汤汁，食用时把冷的荞麦面浸一下就可吃了

3. 第3步.

   蔬菜天婦羅做法：碗里放入小麦粉、蛋、冰水调制天婦羅面衣

4. 第4步.

   把切成片的茄子、胡萝卜及整支的秋葵放进面衣里挂糊，然后放入油锅中炸至酥脆，蔬菜天婦羅炸好时要趁热吃