茄汁鱼

茄汁鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼去除内脏洗净沥干、切段。

2. 第2步.

   将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。

3. 第3步.

   锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。

4. 第4步.

   水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

5. 第5步.

   最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。