豆瓣鱼

豆瓣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼收拾干净，鱼身两面划几刀

2. 第2步.

   姜和蒜瓣切片，葱、蒜叶切段

3. 第3步.

   大火热锅，倒油加温至7成热，倒入葱、姜、蒜、蒜瓣翻炒出香味

4. 第4步.

   倒入豆瓣酱和老干妈继续翻炒，加一点点水，放入鱼，煮1分钟后翻面，再煮1分钟

5. 第5步.

   锅中加水至淹没鱼身，煮至汤汁较少，加醋，再煮1分钟出锅

6. 第6步.

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