LN-虎皮卤蛋

LN-虎皮卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入冷水锅中，大火煮开后转小火，大概煮7分钟左右，捞出鸡蛋；迅速放入冷水中，浸泡2分钟左右。

2. 第2步.

   捞出鸡蛋，剥皮，擦干表面水分中，放入温油锅中炸，直至表皮金黄起皱，捞起待用。

3. 第3步.

   锅中留一点油，放入花椒、葱、大料，干辣椒略炒，香味爆出后倒入小半锅水，根据自己的口味加入糖、盐、酱油、其他香料。水量没过大半个鸡蛋即可。

4. 第4步.

   水开后放入鸡蛋，转小火卤10分钟左右，关火，吃吧！