鳕鱼土豆汤

鳕鱼土豆汤的做法步骤

1. 第1步.

   好像也不是鳕鱼，只要是刺少能切成块儿的海鱼就可以。买的速冻的，要先解冻。然后洗净切小块儿。用料酒稍微去一下海腥。

2. 第2步.

   土豆一大只，洗净削皮，切小块儿。不需要用水泡。

3. 第3步.

   热锅。下油，可以比炒菜多放一些油。放入葱姜炒香。

4. 第4步.

   把鳕鱼块儿倒进去。鱼会有汤汁渗出。加孜然粉。多加一点没关系。翻炒至鱼肉由透明变成乳白色。

5. 第5步.

   鱼熟的挺快的，然后把土豆倒进去，加少量酱油，糖，盐和鸡精。不用像烧土豆加那么多料，因为汤里的土豆不需要上那么多色，清淡一点味道好。然后加入两小碗水，盖上锅盖中火开始焖。

6. 第6步.

   焖个大概15-20分钟左右。不能太久，否则鱼肉会碎，但也要保证土豆软了。可以尝一下汤汁再酌情加调料。

7. 第7步.

   起锅前用水淀粉勾芡。把火关掉再焖个一两分钟。就可以出锅啦！趁热吃，鱼肉味道很好。土豆是个万能的东西。有土豆就什么都不用愁！