空心菜拌鸡丝

空心菜拌鸡丝的做法
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空心菜拌鸡丝的做法说明

温差大的时候,就凉菜热菜一起来!
完整一餐见《大温差阳光天午餐菜单》

空心菜拌鸡丝的食材和调料

彩椒
空心菜
胸肉
紫甘蓝
鱼露
橄榄油
辣椒
老干妈豆豉
花椒

空心菜拌鸡丝的做法步骤

  1. 第1步.

    空心菜洗干净焯水备用,鸡肉煮熟后撕成鸡丝

  2. 第2步.

    将鸡丝,空心菜和其他的配料放在一起,做调味汁

  3. 第3步.

    调味汁用到糖,鸡精,盐,鱼露(没有用生抽),橄榄油,辣椒油,老干妈豆豉,将调味汁淋上

  4. 第4步.

    之后锅内热油,爆香花椒粒,花椒取出不用,将花椒油淋在表面,拌匀及可以啦

小贴士

煮鸡肉的时候,在水里下几片姜,这样可以给鸡肉去腥。

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