酒酿小圆子

酒酿小圆子的做法
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酒酿小圆子的食材和调料

桂花
酒酿
糯米粉
枸杞

酒酿小圆子的做法步骤

  1. 第1步.酒酿小圆子的做法步骤 第1步

    糯米粉和成耳垂状软度的面团,搓成长条,揪成均匀的剂子下入沸水中

  2. 第2步.酒酿小圆子的做法步骤 第2步

    然后是枸杞,轻轻用小勺子拨弄直到酒酿煮散

  3. 第3步.酒酿小圆子的做法步骤 第3步

    把刚才那块糯米面团化开的水直接用于勾芡

  4. 第4步.酒酿小圆子的做法步骤 第4步

    加桂花糖

  5. 第5步.酒酿小圆子的做法步骤 第5步

    糯米团子因为形状不规则的原因,吃起来反而比纯圆的更有一番乐趣

小贴士

酒酿小圆子,小时候老妈就这么做,叫掐掐(音卡,二声)汤圆,汤圆是不规则的多边形:这里有一个小窍门,留一团生面用水化开用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水,加酒酿,多少随意。

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