前几天读了一本书，日本人写的食品的真相。由此发奋坚持自己做饭。作为上班族，平日时间有限，所以尽量以简单为主，兼顾营养。用料方面，调味料也尽量求简单，以展现食物的原味。
辣椒切成丝，粗一点就行
黑木耳泡发切丝
鸡蛋打匀，加入少量盐
热锅加入适量油
木耳、辣椒依次加入，翻炒，加入少量盐
待辣味出来以后，可以加入蛋液，待半凝固状态即可翻炒
蛋液完全凝固后关火。
各类用料没有具体用料，取决于自己的口味。我为了减轻辣椒的辣味放鸡蛋较多。翻炒时的火候也取决于个人的口味。如果喜欢吃脆脆的青菜，可以早点加入蛋液，喜欢吃嫩鸡蛋的可以提早关火，用余热将即将凝固的蛋液加热凝固。
