红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切段切块，桂皮，草果，八角洗好备用

2. 第2步.

   花椒适量

3. 第3步.

   冰糖适量

4. 第4步.

   先将五花肉焯水去腥去血水...

5. 第5步.

   滴少许油，将冰糖放入热锅中融汁(五花肉上色用)，葱姜呛锅，放入花椒桂皮草果八角以及焯水后的五花肉加入适量酱油翻炒。

6. 第6步.

   待五花肉上色均匀，将肉及调料汁乘至煮锅，加入开水，小火炖之，要时时留心锅里的水量，收汁太早肉没有棉透，收汁晚容易糊锅。

7. 第7步.

   收汁后乘出，美味的红烧肉就做好啦，也可以尝试放入鹌鹑蛋或者其他食材，红烧排骨的做法大同小异...