适量的吃黑木耳，可清除血管里的胆固醇与杂质；洋葱可促进肠胃蠕动；香菜含有大量胡萝卜素；此道菜是以无油烟料理，拌出美味的方便菜。
黑木耳用温水泡发，至完全膨胀，洗净备用；
洋葱去膜洗净，切细丝；甜红椒洗净，切和洋葱相同的丝；香菜洗净切段；
煮一锅开水，将泡发好的黑木耳汆烫1分钟，捞出放入冰水中激凉，沥干；
把所有的食材放在碗里，淋入白だし拌匀即可。
生吃洋葱，易有辛辣味，如果觉得太辣，可以将洋葱丝先浸泡在冷水中，可去除太重的辣味，会变的甘甜些。
如没有白だし，可用柴鱼片或鲣魚粉与淡酱油一起煮3分钟，滤去杂质，即可替代。
