姜葱炒肉蟹

姜葱炒肉蟹的做法步骤

1. 第1步.

   将蟹洗净斩件后沥干水分，撒上少许干淀粉，下油锅炸至八成熟，捞起沥净油

2. 第2步.

   把姜片、葱段下锅爆香，加入适量上汤/清水，倒入内蟹，加入料酒、盐、蚝油、鸡粉翻炒，加盖煮2分钟使其入味，用少许水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上明油装盘