最好的硬菜冷盘！味香肉紧，回味无穷啊～炖的时候会漫无飘香，狂咽口水啊啊啊啊～
用盐腌制牛肉，5个小时以上，将血水腌制出来
然后将腌制好的牛肉洗净
将洗净的牛肉放入锅内，倒入没过牛肉的水，倒入黄酒，放入生姜，茴香，桂皮，香叶，干尖椒，少量桔皮
大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖
直至水分收干即可
1.牛肉最好为黄牛肉，买回来先不能洗，先需腌制，将血水腌制出来再洗。2. 切成小块进行腌制更为入味，盐的量按个人口味进行调整
