田园小排

田园小排的做法步骤

1. 第1步.

   将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用

2. 第2步.

   甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下

3. 第3步.

   锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦

4. 第4步.

   放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)

5. 第5步.

   调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀

6. 第6步.

   加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟

7. 第7步.

   在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~