芝心虾球

芝心虾球的做法步骤

1. 第1步.

   把虾收拾干净，虾线去除。

2. 第2步.

   用刀背将虾肉剁碎成虾泥。

3. 第3步.

   虾泥中加入盐，白胡椒粉，玉米淀粉，食用油，向一个方向搅匀上劲儿。

4. 第4步.

   芝士片切成小丁。

5. 第5步.

   取一点虾泥，按扁，中心放入芝士丁，包好，滚圆。（如果这步虾泥比较粘手，不好滚圆，没关系，可以在裹好面包屑后滚圆）

6. 第6步.

   将虾球充分沾满鸡蛋清。

7. 第7步.

   将沾满鸡蛋清的虾球，放入面包屑，充分裹满面包屑，再次滚圆。

8. 第8步.

   虾球下油锅，油温6成热的时候放入，炸制金黄色后即可控油取出。