爆炒梭子蟹

爆炒梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   梭子蟹去大壳，洗净切块，姜蒜切片，剪辣椒。

2. 第2步.

   油烧热，爆香姜、蒜、花椒、辣椒

3. 第3步.

   倒入梭子蟹翻炒，然后放盐

4. 第4步.

   炒两分钟，倒入黄酒，适量开水，生抽，放入糖，盖锅盖烧五分钟

5. 第5步.

   掀锅盖，放入鸡精翻炒一下，把汤汁收干，即可出锅！