北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司的做法
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北海道牛奶吐司的做法说明

用牛奶和奶油揉出的面团
闻起来,醇香奶厚
吃起来,丝丝缕缕的组织柔软有嚼劲
看上去,淡淡的乳白色特别温暖
这就是
很牛奶很奶油的北海道牛奶吐司啦

北海道牛奶吐司的食材和调料

高粉540G
细砂糖86G
8G
酵母12G
全蛋86G
动物性鲜奶60G
牛奶54G
奶粉9G
汤种184G
无盐奶油40G

北海道牛奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料混合在一起,揉成表面光滑的面团

  2. 第2步.

    黄油切小块,揉入面团,将面团揉到完全阶段

  3. 第3步.

    将面团放在温暖潮湿的地方一次发酵

  4. 第4步.

    发酵好的面团排气分割滚圆,整形,放在土司盒里进行二次发酵

  5. 第5步.

    二次发酵到土司盒8分满的时候,表面刷鸡蛋液

  6. 第6步.

    烤箱预热,190度,35分钟

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