橘香面包

橘香面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大

2. 第2步.

   发好的面团分割成9小块，60克一个，滚一下松弛10分钟

3. 第3步.

   取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟

4. 第4步.

   然后取一个小面团擀成长条，包入蜜汁酒渍橘皮，撤上葡萄干卷起，卷时一头要捏紧

5. 第5步.

   进行第2次发酵，体积长大近一倍后，表面刷蛋液

6. 第6步.

   预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。

7. 第7步.

   出炉后，放凉分装起来保存