虾仁丸子炖豆腐

虾仁丸子炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，沥干水分，备用。

2. 第2步.

   干辣椒切段。

3. 第3步.

   虾仁解冻（若鲜虾则去皮去头去泥线）。

4. 第4步.

   香菇丸子解冻。

5. 第5步.

   猪肉切片。

6. 第6步.

   锅内放适量的油，油热，加入干辣椒爆香。

7. 第7步.

   加入猪肉片，爆炒。

8. 第8步.

   加入虾仁，煸炒至变色。

9. 第9步.

   加入豆腐，颠动炒锅，或轻轻拨匀。

10. 第10步.

    加水至将要没过豆腐。

11. 第11步.

    加入香菇丸子，大火将水烧开。

12. 第12步.

    加盐和鸡粉调味，转小火，盖盖焖10分钟。

13. 第13步.

    开盖，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

14. 第14步.

    为了色泽，可撒葱花或者青椒丁调色。