绿茶扭酥

绿茶扭酥的做法步骤

1. 第1步.

   绿茶馅:黄油微波加热成液体，加牛奶和糖拌匀，筛入面粉、糯米粉和抹茶粉，用手揉成团即可

2. 第2步.

   水油皮:把150g普通面粉，35g细砂糖，30克猪油，60g水混合揉成面团

3. 第3步.

   油酥:把100g低筋面粉，50g猪油混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟

4. 第4步.

   水油皮擀薄，油酥擀成水油皮一半的大小，将油酥片放在水油皮上，水油皮对折把油酥包起来

5. 第5步.

   用擀面杖把面团擀成长方形

6. 第6步.

   把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来

7. 第7步.

   把另一段也向中心线翻折

8. 第8步.

   再次用擀面杖擀成长方形，重复以上步骤两次

9. 第9步.

   折叠好的面片静置松弛20分钟

10. 第10步.

    松弛好的面片，擀成长方形

11. 第11步.

    绿茶馅擀成面片一半的大小，放在面片上，对折把绿茶馅包起来

12. 第12步.

    切成条形，拉住两头向相反方向扭成麻花形

13. 第13步.

    放烤盘排好，均匀涂上蛋黄液，入烤箱中层上下火180度20分钟左右即可