无锡人改不了吃馄饨的习惯。依然红汤辣。依然有蛋皮，虾米。。。无锡各大有名馄饨店早就不去了，那是蒙外地人的。。我只喜欢钻无名小店。
下馄饨和做汤头永远分两个锅，汤才会清。
下馄饨的时候可以烧汤头和配料。
按照上面的调料加烧开的水做成辣油红汤。
馄饨下锅煮熟捞起放进汤里即可，洒葱，蛋皮紫菜~
