葱油鳜鱼

葱油鳜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼身清洗干净，去除鱼鳞血沫。

2. 第2步.

   净水份，加生姜，料酒，酱油，葱段，腌制片刻。

3. 第3步.

   起汤锅，煮水开后，用手把住鱼头在沸水里仝上几秒钟，两面轮流翻遍，用来驱腥。

4. 第4步.

   置更多水，放姜片蒸鱼，沸水后开始，蒸七分钟，取出倒掉汤汁，加料酒，酱油，盐，再蒸两分钟。

5. 第5步.

   蒸鱼完毕，取出，放葱浇油。