秘制煎猪排

秘制煎猪排的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肋排修正外形，再将两面撒上盐和黑胡椒粉

2. 第2步.

   锅内放入少许油和黄油烧热，放入猪肋排，慢慢煎至金黄。放温暖处备用

3. 第3步.

   洋葱切碎末，将锅内的油倒出，再放入黄油烧化，炒香洋葱，注意避免炒糊

4. 第4步.

   倒入白醋搅匀，熬煮

5. 第5步.

   加入白葡萄酒，用大火烧开，煮至汤汁即将要干时倒入褐色高汤，再用小火煮20分钟左右

6. 第6步.

   把芥末装进小盆里，一点点地将步骤五熬好的汤汁倒入，并搅匀

7. 第7步.

   将搅匀的步骤6的芥末汤汁再倒入锅里，待锅内材料相互融合在一起后，重新调味并用过滤器过滤一遍

8. 第8步.

   将酸黄瓜切成丝，放入过滤好的酱汁里

9. 第9步.

   酱汁浇在猪排上即可