塞内加尔菜mafé

塞内加尔菜mafé的做法步骤

1. 第1步.

   锅里下足量的菜籽油，下切碎的洋葱，中火炒到呈现透明状态。

2. 第2步.

   下切碎的大蒜末，慢慢炒到洋葱呈现焦糖色，也就是金黄然而互相不粘连的状态时，加入番茄膏继续炒香。放置一边备用。

3. 第3步.

   另取一口锅，加水融化高汤块，放入鸡块煮约20分钟，注意撇去浮末不用，在煮到第十分钟时放入准备好的切成块的胡萝卜。时间到后捞起。

4. 第4步.

   白菜和花菜入加了盐的沸水里汆烫2分钟后捞起备用。

5. 第5步.

   做法3和4的原料全部放入之前炒好的酱汁中混合均匀，保留煮肉的高汤，翻拌到差不多后按情况添加高汤稀释酱汁。

6. 第6步.

   用温水稀释花生酱，倒入锅里，下月桂叶，百里香，俄勒冈，干辣椒(或青椒切段)。煮50分钟，其间不时添加高汤并注意搅拌。

7. 第7步.

   吃的时候撒上欧芹碎，佐白米饭食用..我直接伴着naan吃了，面饼沾花生酱汁也是很好吃的呀。