土豆牛肉盖饭

土豆牛肉盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放少许盐、料酒、水淀粉腌至15分钟。

2. 第2步.

   土豆去皮洗净，切成小块后，放入清水中浸泡，姜切片待用。

3. 第3步.

   锅中放油烧热，爆香姜片、八角，放入牛肉块拌炒几下，加入土豆翻炒，再加入酱油、豆瓣炒匀。

4. 第4步.

   锅中注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火炖煮40分钟左右，即可盛出浇在米饭上。

5. 第5步.

   若不想太多汤，可以开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，即可出锅。