鸡翅做过很多种,唯独这一种百吃不厌..非常简单的配方,可是无论是用在鸡翅,鸡腿,整鸡,都不曾让人失望.
简单的美好,常常被轻视,忽略,回头一看,才发现一直是它们陪着每日的柴米油盐,看细水长流.
鸡翅洗净,可在上面用刀划几刀方便入味.
用厨房纸吸干净(或者偷懒不用也行)
加入酱油(视腌制的鸡翅多少而定),我一般都做6到8个,放2大勺酱油.一小勺蚝油,三大勺韩国烧烤酱,黑胡椒粉5g左右,料酒(我用的是朗姆酒)一小盖..最后加小半勺橄榄油(帮助其入味).来回翻动使其入味.
用保鲜膜蒙好,放入冰箱冰3小时以上.最好是可以腌一天,更有味.(其实没时间,减少到半小时也行,不过前面腌时要适量加些盐了)
拿出来,用小刷子在鸡翅正反面刷上蜂蜜(我用的是枫糖浆).
放到垫有锡箔纸的烤盘上.再把剩余的盘里的腌汁倒在鸡翅上.用220度烤20分钟后,拿出来翻面再烤20分钟即可.(可视各家烤箱的略有不同适当加长或减少点时间,),反正检查下,看到两面金黄即可.
1.酱料也见很有味道略,所以不用加盐略/
2. 如果偷懒,蜂蜜也是可以不刷的,因为韩国烧烤酱已经很甜了.我试过不刷蜂蜜的,味道时差不多的.
3. 如果想省略时间,我一般是每面先BAKE 15分钟,再用GRILL烤5分钟,这样就是皮有些焦脆,而内里非常鲜嫩的了.
4.按自家不同烤箱可以稍微的调整温度和时间.
