从一个上海同学那学来的传统做法。像这样的寒天，如果邀三五知己到家中喝酒，这道鸡翅是不错的下酒菜。槽卤需要一夜的功夫才能入味。这道菜工序简单，考验的却是等待美味的耐心。
将鸡翅焯水，去血腥
在锅中加入几片姜和八角，煮沸后加入鸡翅
滴如少许米酒，去腥味
鸡翅煮熟后捞出，放入容器中，加入刚好没过鸡翅的槽卤
放冰箱过一夜，搞定！
