韭菜猪肉饺子

韭菜猪肉饺子的做法

23人浏览0人收藏ElephantK

韭菜猪肉饺子的做法说明

总觉得过年什么的要包个饺子，以前不吃韭菜饺子的，自从吃过胖胖妈妈的饺子后就爱上了她的韭菜饺子，死皮赖脸的让她教我，因为在国外的关系，曾经尝试过做饺子皮...结果不知道是面粉不对还是自己做的不对...很是失败...之后就一直在中国超市买饺子皮...

韭菜猪肉饺子的食材和调料

猪肉糜	一斤
韭菜	一斤多
菜油（烧菜用的）
盐
麻油
水	大半碗（小碗）
料酒
啤酒（可不用）	大半碗（小碗）
鸡蛋	一至两个
姜末
葱末

韭菜猪肉饺子的做法步骤

第1步.
买来的肉糜再次切碎，韭菜洗净晾干控水

第2步.
把肉糜放入适合大小的器皿中，加葱末，姜末，向一个放上搅拌上劲

第3步.
加料酒，搅拌过程中加水（水不能一下子全加进去，加一点搅拌下），若有啤酒的话，料酒和水能省去，啤酒按水的样子加

第4步.
搅拌同时加菜油和麻油，加多一点，再加入盐调味

第5步.
韭菜切碎，尽量切小一点，包前放入搅拌，可打一至两个蛋在其中

小贴士

1. 搅拌的时候由始至终都要是向一个地方
2. 因为韭菜易出水，建议在包前放入搅拌，否则肉会糊掉
3. 盐的量可按照个人习惯而定，我吃的时候是要蘸酱料的，所以馅会相对淡一点

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