小笼汤包

小笼汤包的做法步骤

1. 第1步.

   先说拌馅，肉馅和挤过水的白菜碎拌匀，加入准备好的切碎丁的皮冻，再加入适量盐糖，鸡精，葱姜蒜蓉，生抽蚝油，香油和五香粉拌匀成馅。

2. 第2步.

   面粉加一点点盐，分次加入温水和面。

3. 第3步.

   和好光滑的面团用湿布搭好放置20分钟醒面，增强面团韧性。

4. 第4步.

   醒好的面团擀成周围薄中间稍厚的包子皮，包入皮冻肉馅，尽量捏细和多一些的褶子。

5. 第5步.

   水烧开再放蒸笼蒸包子，大火8-10分钟即可。