藕粉清热凉血、通便止泻、健脾开胃、 益血生肌、止血散瘀，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
锅中放入约两碗水烧开
鸡蛋打散
将藕粉用温开水调匀
锅中水烧开后，转小火，用调羹将鸡蛋一勺勺浇入锅中
待鸡蛋花全部浇好后，煮至沸腾
倒入调好的藕粉
边煮边搅拌
煮至沸腾后加入两匙酒酿
再次沸腾后即可关火，盛入碗中，如觉得不够甜可再加少许糖
1、藕粉一定要先用温开水调匀再下锅
2、你也可以边转圈边倒入鸡蛋，但用勺子浇可以得到絮状的鸡蛋花，看个人喜好
