红烧老鸭

红烧老鸭的做法步骤

1. 第1步.

   锅内不要放油，锅热后，将有鸭子皮和脂肪比较多的肉块下锅不断煸炒，炒到出油

2. 第2步.

   下其余剩下的鸭块，炒到变色，下入胡萝卜块炒匀

3. 第3步.

   下姜片葱段一同炒香

4. 第4步.

   下大料，干辣椒，香叶一同炒香

5. 第5步.

   加入冰糖炒到糖化

6. 第6步.

   调入料酒，生抽，老抽，炒匀后加水

7. 第7步.

   大火煮开，转中小火，煮大约20分钟后，将葱段和其他香料捞出，转小火慢炖

8. 第8步.

   直到鸭肉软烂，大火收汁就可以啦