红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼清洗干净，切段，用盐和花椒粉腌渍一下

2. 第2步.

   锅内放油，5成热的时候下带鱼块炸到两面金黄后捞出

3. 第3步.

   锅内留一点油，稍微加热后放葱姜蒜炒香

4. 第4步.

   放带鱼块，翻炒几下，炒匀就可以

5. 第5步.

   之后加入干红辣椒，料酒，生抽，老抽，糖，盐，味精，醋，水，大火煮开后，中小火焖烧大约１５分钟，尝尝鱼有没有入味，如果入味了就转大火收汁