香菇臊子烩荞面条条

香菇臊子烩荞面条条的做法步骤

1. 第1步.

   将白面粉和荞面3:1混合均匀，温开水加入少许盐揉面至光滑面团，放入食品袋密封十余分钟。

2. 第2步.

   香菇切中块，豆腐和胡萝卜切小块，臊子肉切小碎丁，青椒和葱切丝，姜切末。

3. 第3步.

   热锅下油，放7-8个花椒，待熟油香后剔除掉花椒。

4. 第4步.

   倒入臊子爆炒，待肉的颜色发白后，依次放入葱、姜、辣椒面、盐和酱油，翻炒1分钟，倒少许水，盖锅盖焖1分钟。

5. 第5步.

   加入鲜菇，翻炒几下，再盖锅盖焖1分钟。再加入豆腐，翻炒几下，出锅。

6. 第6步.

   将面团拿出食品袋，擀开成均匀的薄面皮，铺撒面粉防粘。将面皮折叠，用刀切成粗细均匀的面条，抖散晾开。锅内烧开水，面煮好后，带适量面汤舀出。

7. 第7步.

   倒入烩菜，放适量醋，搅拌好，即可食用啦！