蘑菇意大利调味饭

蘑菇意大利调味饭的做法
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蘑菇意大利调味饭的做法说明

意大利调味饭(Risotto)又称“意大利炖饭”或“意大利烩饭”,是意大利传统的米饭类菜肴。

蘑菇意大利调味饭的食材和调料

鸡汤5杯
蘑菇两个
番茄半个
1/4个
1瓣
橄榄油适量
Arborio或Carnaroli大米一杯
黑胡椒适量
parmesan奶酪粉适量
适量
葡萄酒适量
欧芹适量

蘑菇意大利调味饭的做法步骤

  1. 第1步.

    加热高汤

  2. 第2步.

    洋葱,大蒜切碎,在橄榄油里爆香,加入切好的蘑菇喝番茄,适量盐和黑胡椒调味

  3. 第3步.

    加入米饭,翻炒一至两分钟

  4. 第4步.

    加入适量白葡萄酒,至水分收干

  5. 第5步.

    接下来每次加入适量鸡汤,到米饭吸干水分再重复加入鸡汤,注意不时搅拌

  6. 第6步.

    最后到鸡汤基本收干,加入适量欧芹

  7. 第7步.

    最后撒上奶酪粉就可以吃了!

小贴士

米没有的话可以直接用家里的米代替

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