大理石纹的蛋糕淋酱

大理石纹的蛋糕淋酱的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化以后，加入细砂糖，用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀，再用高速打发。直到黄油颜色变浅，体积膨松

2. 第2步.

   在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入，每一次加入鸡蛋后，都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合，再加下一次

3. 第3步.

   鸡蛋全加入以后，所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的，尽量避免油蛋分离

4. 第4步.

   速溶咖啡粉用15ml开水溶解，并冷却后，倒入第3步的混合物中，并搅拌均匀

5. 第5步.

   低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后，倒入第4步的混合物中，并搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋糕面糊用电动打蛋器的低速档搅拌，得到顺滑均匀的面糊即可，不要过度搅拌

7. 第7步.

   把蛋糕面糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，约25-30分钟

8. 第8步.

   烤好的蛋糕取出来，趁热脱模，并放在冷却架上直到完全冷却，最后表面淋酱

9. 第9步.

   淋酱制作过程:

10. 第10步.

    将吉利丁片冷水泡软后捞出，隔水加热熔化

11. 第11步.

    淡奶油加糖煮沸后加入熔化的吉利丁熔液拌匀

12. 第12步.

    等稍冷后加入适量巧克力酱轻搅两下

13. 第13步.

    最后慢慢淋在蛋糕表面上即可