玛德琳(madeleine）

玛德琳(madeleine）的做法步骤

1. 第1步.

   取室温的全蛋放入桶中加糖隔热水打至於浓稠（图1）

2. 第2步.

   筛入低粉拌匀（图2、3）

3. 第3步.

   溶化的奶油加入2中拌匀（图4、5）

4. 第4步.

   最后加入陈皮，拌好的面糊松驰1小时

5. 第5步.

   装入裱花袋中挤硅胶烤模中，上下火180度15分钟