素肉扯面

素肉扯面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水揉好醒20分钟

2. 第2步.

   这个时间里，萝卜去皮切片，小青菜洗净摘好。

3. 第3步.

   面醒好以后用擀面杖擀成2-3毫米薄厚的面饼，再用刀切成一根根一指宽的面条

4. 第4步.

   此时准备一个大锅注水，开始烧水

5. 第5步.

   把切好的面条扯成3倍长（以不扯断为好）一边扯一别往锅里下面

6. 第6步.

   等所有的面条都下锅了，另起一锅热油炒素肉末。炒好备用

7. 第7步.

   取一个碗，里面放醋，素蚝油，辣椒油调味

8. 第8步.

   煮面的锅里放一点油和盐。下萝卜片。面煮好后捞到装调料的碗里，摆上萝卜片。

9. 第9步.

   小青菜用面汤一烫装碗。

10. 第10步.

    最后撒上炒好的素肉末，拌匀开吃