乌龙茶酥卷饼

乌龙茶酥卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   5克乌龙茶叶叶入300ML沸水,泡开茶叶后取出沥干,留下一大匙为馅粒材料,其余剁碎成渣末

2. 第2步.

   乌龙茶叶渣碎与所有馅料材料拌匀,冷藏备用

3. 第3步.

   茶水继续加热至沸腾

4. 第4步.

   面粉过筛后,取80ML滚烫茶水冲入面粉中,并以筷子拌匀

5. 第5步.

   再加入冷水调整面团的柔软度,直至面团光滑,如耳垂般柔软

6. 第6步.

   面团静置松弛半小时,分割成20份(15克)

7. 第7步.

   压扁小面团,擀成薄圆片,以汤匙抹上馅料后,卷成如铅笔般粗细的长条状

8. 第8步.

   将面条圈成圆形,松弛半小时,压扁后入平底锅煎至两面全熟即可