花果茶香慕斯蛋糕

花果茶香慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   花果茶浸泡于600克沸水中，至茶水入味，捞出果粒，500ML茶水冷却备用

2. 第2步.

   将5片半吉利丁片浸泡于冰水中软化备用

3. 第3步.

   冷却的250ML茶水与蛋黄和细砂糖混合煮至约80度，过滤后加入溶化的吉利丁片拌匀

4. 第4步.

   鲜奶油打发至6分发，加入拌匀

5. 第5步.

   加入利口酒拌匀

6. 第6步.

   慕斯模内铺上一层海绵蛋糕体，再将慕斯蛋糕溶液倒入8分满，冷冻3小时

7. 第7步.

   将剩下的4片吉利丁浸入冰水中软化，与250ML茶水一起加热至溶化，此为装饰材料

8. 第8步.

   慕斯模具出冷冻室，将装饰材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可