芹菜提前焯过水，虾仁也很容易熟，所以算是快手菜了~
虾仁去虾线，洗净，控水。放适量料酒、胡椒粉，抓匀，放置使之入味
西芹洗净，切段。入热水焯烫
热锅入油，葱花爆香。放入已经入味好的虾仁大火翻炒
放入切好的西芹翻炒，加适量耗油
最后加盐，再稍微翻炒，出锅~
1。 虾一定去虾线，若想入味更快一点，可以将虾一剖两半，不过卖相就稍微差了点儿，为了对比，我剖了几个，看照片里拧成麻花儿样的就是啦~2。这道菜，一定大火快炒。芹菜提前焯过水，虾仁也很容易熟，所以算是快手菜了~
