以前都是用五花肉焖笋，非常好吃，这次换成排骨，也一样棒啊！
最喜欢就是汤汁，可是捞饭吃，配馒头吃，都很赞！笋干是朋友的家人自制的送我的，非常好吃，地道，感谢巧巧啊！
笋干提前泡发并洗净沥干
排骨事先用油，盐，姜丝等腌一刻钟以上
热油锅，下排骨煎香；倒入备好的笋干一起炒匀
加入一点生抽，一点老抽炒匀出香味
加入适量的水焖煮开，并加入少量冰糖
水开后转移至高压锅压约20分钟左右
解压后倒入锅中收汁
这时切辣椒圈与葱段；试味，合适就下辣椒圈与葱段炒匀即可
用高压锅省时间些，但是不会干水，所以最后回锅。
