腊肉炒鳝片

腊肉炒鳝片的做法步骤

1. 第1步.

   鳝鱼片在菜场片好的，洗去滑汁切成片，用姜、黄酒、生抽、五香粉腌制。

2. 第2步.

   腊肉切片、胡萝卜、青椒、笋切片。

3. 第3步.

   先将腊肉、胡萝卜、青椒、笋片下锅爆炒后起锅。

4. 第4步.

   再起油锅、放入干辣椒，辣味出来后倒入鳝鱼片翻炒。

5. 第5步.

   鳝鱼片发白后把其他料一同倒入翻炒。

6. 第6步.

   加少许水，盖上锅盖小闷一会。

7. 第7步.

   加少许糖，起锅。