紫菜苔和菜心差不多，但是紫色，据说是湖南传入广东的菜菜！这种菜比较鲜甜，炒的时候紫色会掉一些，但不影响口感，只影响了卖相，哈哈！
紫菜苔清洗干净，撕掉老根，折成适量大小的段
热油锅，爆香蒜蓉；倒入紫菜苔翻炒至断生
熟时加盐调味即可
青菜最好用淡盐水泡十分钟左右，以除掉残余农药！
