材料简单做法也简单。烂香蕉同学终于有了好去处
| 黄油 | 1/3杯 |
| 橄榄油 | 1/3杯 |
| 香蕉 | 3只 |
| 烘焙苏打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶 | 50ml |
| 糖 | 半杯 |
| 自发粉 (self-raising flour) | 1杯半 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 香草粉/液 (没有也没关系) | 一茶匙 |
把黄油融化，和橄榄油，香草粉，糖混合在一起
鸡蛋充分打散，倒入前面的混合液一起搅匀
香蕉搅碎捏烂，也倒入一起搅匀
将苏打粉溶在牛奶里，然后分别往前步骤的混合液里加上牛奶和自发粉，充分拌匀
烤箱预热180度，如果用大的模具烤的话，约35分钟。 如果是小型杯蛋糕模具的话，25分钟差不多就可以了
只要蛋糕的颜色差不多渐深就可以了，如果喜欢表皮松脆一些干一些的可以烤久一点。里面还是软软糯糯的口感很好
香蕉要带点黑色比较烂烂的，做出来口感就比较湿润甜滑，太生涩的香蕉不适合做蛋糕。