兰州糟肉——西北年夜饭首选

兰州糟肉——西北年夜饭首选的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉直接入锅煮至7分熟 待凉后切片

2. 第2步.

   豆腐乳加适量水 搅匀至糊状 倒入少许料酒和盐 调好汁

3. 第3步.

   将切好的五花肉片放入调好的豆腐乳汁中 确保每片肉都蘸取均匀的汁 而后将其均匀的在家中的大号碗里

4. 第4步.

   在碗中加入葱段 姜片 大料 少许味精和之前煮肉的老汤

5. 第5步.

   将碗放入锅中 中火蒸约1小时 肉熟透且很好地吸收了调制的豆腐乳汁后 即可出锅

6. 第6步.

   稍微凉一下后 将碗中的肉反扣在盘子里 即可上桌啦