咸菜炒凉粉

咸菜炒凉粉的做法
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咸菜炒凉粉的做法说明

我家的咸菜炒凉粉一般都是用的吃烧白剩下的咸菜,这样的咸菜里面还有肉的肉香。。也是为了不浪费最后的咸菜。。

咸菜炒凉粉的食材和调料

凉粉750g
咸菜200g
豆瓣酱(自制)10g
生抽
味精

咸菜炒凉粉的做法步骤

  1. 第1步.

    凉粉切成2cm见方的小块备用

  2. 第2步.

    油烧热后,加入蒜、豆瓣酱爆炒,有香味出来的时候

  3. 第3步.

    加入咸菜,炒大概1分钟

  4. 第4步.

    加入凉粉

  5. 第5步.

    翻炒均匀后,可加入适量的水,盖上锅盖,中火煮5分钟左右

  6. 第6步.

    个人不是很喜欢葱,所以没放。

小贴士

其实开始的时候可以加入一些干辣椒和花椒炝出香味。喜欢酸辣的TX可以加入一些泡菜,泡萝卜泡姜什么的提味,应该会更美味。做的时候忘记了。。。一直在想好像还有个什么东西没放,直到做完端上桌才想起来。囧~

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