女兒喜歡吃蝦, 這次是越南虎蝦, 個大肉肥. 看著女兒吃完滿足的樣子, 連手指上的汁都吸幹, 這就是幸福~~~
蝦洗淨, 剪去須, 腳
剪開蝦背, 去蝦腸
沖水之後吸干水份
加海鹽少許
熱鍋下油, 爆香姜片, 下蝦
慢火煎熟兩面
起鍋前下少許紹興酒, 起鍋
大蝦需慢火煎, 以免過火.
