调汁葱油扇贝

调汁葱油扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   先将扇贝处理干净：扇贝撬开后，取出贝肉，去除贝肉里的黑色部分，洗净。留一半的贝壳，也刷洗干净

2. 第2步.

   调汁：豆豉酱鱼露生抽的比例为1:2:3，总量不用很多，扇贝里装的下就行了

3. 第3步.

   把蒜末垫在贝壳底部，放上贝肉，浇上酱汁，腌片刻，码放在盆里，大火蒸十分钟，锅里的水必须先烧开

4. 第4步.

   蒸好后，盆里会有汤水渗出，倒掉不要。扇贝撒上葱末，然后浇上热油即可。油要烧的很热才香