溏心卤蛋

溏心卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋冰箱取出放置一段时间回复室温解冻

2. 第2步.

   用缝衣针在每个鸡蛋一端扎一个很小的孔，用小勺轻敲缝衣针即能扎孔

3. 第3步.

   烧一锅水，水滚后轻轻放入所有鸡蛋，煮7分钟

4. 第4步.

   7分钟一到马上离火捞出放入准备好的一锅冰水中，放置15分钟

5. 第5步.

   找一个容器放入一大勺酱油，蚝油，盐，糖，鸡精各一小勺，再加入几倍的水稀释成卤水，口味重的就少加些，口味淡的就多加些，可以自己品尝酌量添加

6. 第6步.

   冰好的鸡蛋剥壳后放入卤水，冰箱内隔夜冷藏

7. 第7步.

   第二天卤好的溏心蛋就可以吃了