外婆教给妈妈，妈妈再教给我的一道菜，简单又营养。外婆喜欢用老豆腐，妈妈喜欢用偏软的豆腐干，都非常好吃。基础材料是豆腐、黑木耳、香菇和笋，必须加一颗八角来炖，各自的量随意。
黑木耳、花菇泡发，家里正好有野山菌和金针菇，顺便也泡发了一些。豆腐用温盐水泡20分钟去腥。冬笋切片。冰箱里有多余的蘑菇 也一并煮了
所有材料码放在锅子里，放八角，加入所有调料，一次加水到盖过所有材料。煮滚后小火炖30分钟以上
蘑菇还是别放了，因为太容易熟，经不起煮那么久
